潮菜是广东菜三大流派之一，发源于潮汕平原，历经千余年而形成和发展，以其独特风味自成一体。俗话说：“有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜”。的确，潮汕美食甲天下。到潮汕来品尝正宗地道的潮汕美食已经是许多国内外游客光临潮汕的首选任务，也成为了潮汕游中最具特色的内容。潮菜，不仅风靡南粤，走俏神州大地，而且饮誉海外，香飘五洲，影响广泛而深远。

潮汕名菜很多，制作方法也有其与众地不同之处。豆酱焗鸡，又名豆酱鸡，是广东潮州地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此鸡色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传，是潮汕名菜之一。

枇杷的花期在深秋，花期长，从秋至夏方成熟，穿越了冬季，也因此被称作「果木中独备四时之气者」。

枇杷膏是生活中比较常见的一种保健食品，它的做法比较多，可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定好处。有些人会自己在家熬枇杷膏，熬枇杷膏可以用枇杷的叶子，也可以用枇杷的果实，具体看个人喜好和做法。